社區介绍～剪檳榔

大家好，我是六年甲班的楊于萱，我是四年甲班的劉泓益，我們要介紹的是剪檳榔的地方。

請大家先往那兒看，那就是檳榔樹。

再看看對面的山，一大片都是檳榔。

台灣很多地方都有檳榔，各地檳榔成熟的時間不太一樣，所以除了暑假之外，幾乎整年都有檳榔可以剪。

 成熟的檳榔，會先請工人用很長的刀一大叢一大叢割下來，用貨車載到剪檳榔的地方。

剪檳榔的人，會用很銳利的剪刀把檳榔一顆一顆剪下來。因為檳榔的莖很硬，所以剪檳榔要用這種很銳利的花剪，不但剪久了會很累，不小心剪到手的時候，也會流很多血，也因此，剪檳榔的人通常會戴著手套。

剪檳榔通常隔天進行，很多沒有固定工作的媽媽和阿公阿媽都會來剪檳榔。雖然剪檳榔的工作不難，但是工作時間很長，收入也不高。請大家猜猜看，剪100顆檳榔可以有多少收入？(等大家猜)

檳榔剪好之後會用機器分級和數數，包成一包一包之後，再送出去賣。檳榔分成很多等級，纖維細緻的口感比較好，價錢也比較高。

剪下來的檳榔咀嚼後有一種清香的味道，可以提神。如果大家看到嚼檳榔之後嘴巴會紅紅的，還會吐出紅色的汁液，那是因為在檳榔裡面夾了別的東西。

雖然吃檳榔真的對健康不太好，但檳榔是長福這個地方很多人的經濟來源。

社區介紹～梅子工廠

大家好，我是四年甲班的陳佳妘，我是四年甲班的楊珮欣，我們要介紹的是梅子工廠。

梅子成熟的季節是每年的三月到六月。

南投縣有很多梅子，在長福，幾乎家家戶戶都會做梅子，除了家裡自己做的梅子之外，也可以在工廠大量加工生產。這裡就是一間梅子工廠。

大家先看這一台機器，這是把梅子分級的機器。收回來的梅子倒在這上面，大的梅子會留在最上層，小的梅子會從圓洞掉下去，於是，梅子就會按照大小分開來。

這一台是攪鹽的機器，把梅子和粗鹽放進去，經過攪拌，梅子會破皮，也會變軟，苦水容易流出來。

因為梅子裡面有苦水，做成成品會苦苦的，比較不好吃，所以拌過鹽之後還要經過漂水的動作，用流動的水把梅子裡的苦水帶走，如果要認真去除苦味，漂水的動作要經過一整個晚上。不過，如果喜歡酸一點的梅子，也不要漂洗得太久。

漂洗後的青梅要撈出來瀝乾，也可以裝在紗袋裡用脫水機脫水，就可以做最後的加工了。

醃漬的最後一道手續，就是放進煮好的糖水和不同口味的配料，紫蘇梅、桂花梅、南薑梅，就是在這時候決定的。

這是一般Q梅的作法，如果大家要吃的是脆脆甜甜的脆梅，必須用清明節之前採收的青梅來做，最後一道手續也複雜許多，要換三到五次的糖水才能完成，而且不能久放。

社區介紹～客家文物館

大家好，我是六年甲班的劉日誠，

我是四年甲班的吳芊慧，

我們要介紹的是客家文物館。

這個客家文物館是長福社區前任理事長陳爺爺建立的。

十幾年前，陳爺爺覺得應該要建立一間文物館，收藏這裡的東西，讓大家都可以知道國姓鄉的故事，於是把不再養雞的雞舍整理之後，收藏以前的農具和家庭用品，做成這一間文物館。

這裡面有早期的生活用品、農具、製漆工具、裝樟腦的錫桶、一些古時候的文書資料和招牌。

在這裡我們要特別介紹的是這個石碑。這個石碑傳說是鄭成功的軍師劉國軒在明朝的時候帶兵討伐當時的大肚番，在國姓地區屯墾，撤兵時留下的碑，有三百多年的歷史。

後來寫《台灣通史》的連橫先生來到國姓的時候，看到這裡的風水很好，是一個龍穴，如果葬在這裡，會為後代子孫帶來好運，於是他把自己的衣服葬在龍穴裡，希望他的子孫能有福氣。

因為《台灣通史》裡面有記載，所以之前有很多人想找這個石碑，可是大家都找不到。聽說，陳爺爺是在一個豬舍裡找到的，原來，這個石碑被不知情的人拿去鋪豬舍的地板了。

這個文物館裡還有很多文物，大家可以自己看看。

耆老說故事

社區假日活動搭我們的校慶辦理，除了農特產品展，還有「社區五四三」的活動做耆老講古。
沈理事長說還沒有決定要請誰講，我根據小朋友《阿公阿媽的超級檔案Ⅱ》中訪談的結果提出耆老人選提出建議，拜託社區邀請日誠的阿公，劉瑞景村長來講，也告知社區將會配合我們的服務學習計畫提出關於社區的問題。

根據社區邀請的名單，列出小朋友在資料蒐集上不足／不確定的問題，讓小朋友提問。
也是惠冠分配得宜，耆老們講完後，小朋友一個接一個提問，看起來真的很熱絡。

劉瑞景村長
長福地區的人是從哪裡來的？什麼時候來的？客家人多不多？他們是從哪裡來的？
五十六、七年的時候來的，
苗栗、東勢

長福這裡從前有沒有提煉樟腦？還有之前留下的東西嗎？
長福的山上都是樟樹，有樟腦寮
地名有頭櫃、二櫃…，就是防守用的槍櫃

長福這裡的客家人和閩南人各自做些什麼（種什麼？做什麼？）
種香蕉、雜種，檳榔(金瓜)

林秀吉先生
為什麼長福這麼小的一個社區有三個土地公廟還有一座受聖宮？
一鄰或兩鄰就會有一間土地公廟

賴月姬女士
長福有哪些值得推薦的景點？
金仔坑
長福有哪些有故事的地點？
長福有哪些特別的動物？活動在些地方？
有191種蝴蝶(全台有420種)，
河洛嶺有台灣藍鵲、藍腹鷳

日誠爺爺（劉老村長）

林秀吉老先生

欣瑩姑姑（賴月姬女士）

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早年，樟腦是塞璐珞、醫藥、無煙火藥、香水……的重要原料，用途廣、價值高。曾經，臺灣樟腦產量佔全球46%，世界第一，被稱為樟腦王國。

早年樟腦開採集中在臺灣北部，清朝末年開始移到中部地區，臺灣的樟腦產業就幾乎都是由客家人擔任的，臺灣客家人的分布與樟腦開採的歷史有著密切的關係。

隨著樟腦的開採，客家人慢慢遷移到有樟樹的地方，也出現了南庄、北埔這類客家人聚集的沿山鄉街。國姓地區也有很多客家人是這樣來的。

由於開採樟腦必須進入屬於原住民的山林，開採提煉樟腦的漢人常與原住民發生衝突，於是，官方准許，民間私有的隘墾區、隘勇線就跟著出現了。

 

日治時期，要當一個焗腦工人必須經過考試，能靠鼻子分辨樟樹種類的人，才能拿到「腦丁」牌。腦丁的待遇比農人好很多，也不用當兵。

提煉樟腦的過程相當辛苦，也需要很多的工具和人力。

適合用來提煉樟腦的樟樹最好是五、六十年以上的大樹，臺灣的大樟樹在樟腦產業下一度快速消失。砍下來的樟樹要先刨成細片，才可以用來提煉。

刨好的樟木細片放進樟腦灶中焚熬蒸餾。在這個過程裡，控制溫度的火和調節溫度的水都是很重要的。

勤勞的客家人在開採樟腦之外，也在當地種植其他經濟作物，也有不少人就地定居下來，因此，樟腦的開採史可以說就是內山的開發史。

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